Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KH&CN sản xuất thành công trà Bí thơm Thạch An
02/11/2022
Lượt xem: 272
Từ bao đời nay bí thơm là đặc sản có tiếng của huyện Thạch An tỉnh Cao Bằng, bí thường được dùng để nấu ăn hoặc làm mứt rất ngon. Bí thơm không chỉ là món ăn mà theo y học cổ truyền, bí có vị ngọt nhạt, tính mát, có nhiều công dụng như: thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc và giảm béo…Năm 2021, bí xanh thơm của huyện Thạch An được mùa. Tuy nhiên do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, nông sản của bà con gặp khó khăn trong tiêu thụ. Trước tình hình đó, tháng 12/2021 Trung tâm Ứng dụng tiến bộ Khoa học và Công nghệ (KH&CN), Sở KH&CN Cao Bằng đã sản xuất “Trà bí thơm Thạch An”. Sau gần 1 năm đưa ra thị trường, sản phẩm được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh đón nhận và đánh giá cao, góp phần giải quyết đầu ra cho quả bí xanh thơm.
Nhà trưng bày, giới thiệu sản phẩm KH&CN, sản phẩm OCOP tỉnh Cao Bằng
Bí thơm được Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ KH&CN đến thu mua trực tiếp tại xóm Bản Muồng, xã Vân Trình, huyện Thạch An. Bí thơm nơi đây được công nhận là sản phẩm OCOP.
Bí tươi sau khi rửa sạch, để ráo nước và gọt bỏ phần lõi
Bí được cho vào máy thái và xếp ra mẹt
Bí được xếp cẩn thận ra mẹt để khi sấy đảm bảo sản phẩm được sấy đều, đạt chất lượng
Những mẹt bí được xếp đảm bảo đúng kỹ thuật và tính thẩm mỹ
Bí được mang vào lò sấy, đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định hương vị đặc trưng riêng của trà
Bí được sấy xong, được đóng cẩn thận vào hộp, mỗi hộp có trọng lượng 100g
Trà bí thơm Thạch An được dán tem, nhãn đầy đủ trước khi đưa ra thị trường
Sản phẩm Trà Bí thơm Thạch An được bày bán tại gian hàng của Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ KH&CN và nhiều hệ thống siêu thị, cửa hàng trong và ngoài tỉnh.
Ngay khi đưa ra thị trường, trà bí thơm Thạch An đã được tiêu thụ ở nhiều tỉnh, thành phố lớn như Hà Nội, Bắc Ninh, Hải Phòng…được đưa vào hệ thống các siêu thị lớn nhỏ và luôn có mặt tại các hội chợ trong và ngoài tỉnh. Hiện nay, sản phẩm trà bí thơm sản xuất ra đến đâu được khách đặt mua đến đó.
Tác giả bài viết: P.H