Nghiệm thu đề tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến tạo một số sản phẩm chè đặc sản từ các giống chè mới tại phia đén, Cao Bằng”
25/03/2016
Lượt xem: 12
Ngày 24/3/2016, Sở Khoa học và Công nghệ Cao Bằng đã tổ chức Hội đồng nghiệm thu cấp tỉnh, đánh giá nghiệm thu đề tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến tạo một số sản phẩm chè đặc sản từ các giống chè mới tại Phia Đén Cao Bằng”, đồng chí Hoàng Giang – Giám đốc Sở KH&CN, Chủ tịch Hội đồng chủ trì cuộc họp.
Đề tài do Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển chè chủ trì thực hiện. Sau 2 năm triển khai thực hiện, nhóm thực hiện đề tài đã hoàn thành mục tiêu và nội dung theo thuyết minh đề ra; xây dựng được 4 quy trình chế biến chè gồm: Quy trình chế biến chè xanh thơm; quy trình chế biến chè dẹt; quy trình chế biến chè tôm; quy trình chế biến chè sợi, tổ chức đào tạo tập huấn cho 80/80 học viên về quy trình chế biến chăm sóc chè; Nghiên cứu, thiết kế được 04 mẫu mã bao bì cho các loại sản phẩm chè xanh thơm, chè dẹt, chè tôm, chè sợi; sản xuất thử nghiệm được 400 kg chè các loại trong đó sản xuất được 310 kg chè xanh thơm khô, 10kg chè dẹt khô, 40kg chè tôm khô và 40kg chè sợi khô, đã tham gia trên 10 hội chợ, triển lãm giới thiệu về sản phẩm, các sản phẩm chè đều đạt chất lượng cao.
Tại cuộc họp, các thành viên hội đồng đã thảo luận nhất trí, đánh giá: Cơ quan chủ trì và nhóm thực hiện đề tài đã thực hiện tốt mục tiêu và nội dung của đề tài đã được phê duyệt và đây là đề tài có tính mới trên phạm vi toàn quốc nói chung và tỉnh Cao Bằng nói riêng, các quy trình có tính ứng dụng vào thực tiễn cao…, Hội đồng đề nghị nhóm thực hiện đề tài cần tiếp thu các ý kiến đánh giá của hội đồng để chỉnh sủa, bổ sung, làm rõ thêm một số nội dung để hoàn thiện hồ sơ. Kết quả của đề tài sẽ góp phần đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế góp phần xây dựng thương hiệu chè Cao Bằng.
Với những kết quả đã đạt được, Hội đồng Khoa học và Công nghệ cấp tỉnh nhất trí, đánh giá nghiệm thu đề tài xếp loại Khá./.