Với mục tiêu Ứng dụng khoa học và công nghệ để chế biến một số sản phẩm thực phẩm (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo) nâng cao giá trị sử dụng của quả chanh leo ở địa phương, góp phần thúc đẩy nghề trồng chanh leo phát triển; khảo sát đánh giá vùng nguyên liệu sản xuất chanh leo, thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ chanh leo tại tỉnh Cao Bằng; xây dựng 03 Quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm; thiết kế mẫu mã, bao bì cho các sản phẩm thực phẩm; báo cáo kết quả phân tích đánh giá chất lượng các sản phẩm; xây dựng mô hình thử nghiệm chế biến các sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng với quy mô 45 lít đồ uống chanh leo đóng chai, 20kg bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, 10kg mứt vỏ chanh leo tại Hợp tác xã Sản xuất và Dịch vụ Nông lâm nghiệp Vĩnh Hưng, xã Mỹ Hưng, huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng; phân tích đánh giá các chỉ tiêu dinh dưỡng, chỉ tiêu vi sinh và chỉ tiêu cảm quan của các sản phẩm; xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả chanh leo.

Sau khi nghe báo cáo kết quả thẩm định, các thành viên Hội đồng đã cùng nhau phân tích, trao đổi, thảo luận, xem xét, đánh giá về từng mục tiêu, nội dung và đề nghị đơn vị thực hiện nhiệm vụ chỉnh sửa, làm rõ một số vấn đề như: xác định thời điểm thu hoạch; thời gian bảo quản các sản phẩm; chất lượng sản phẩm; quy mô sản xuất; tính cấp thiết và điểm mới của đề tài; chỉnh sửa bổ sung làm rõ một số vấn đề cụ thể số liệu tổng quan của đề tài; làm rõ các bước xây dựng quy trình công nghệ chế biến; bổ sung nội dung cơ sở vật chất chế biến, nhân lực của các đơn vị phối hợp thực hiện; phương pháp nghiên cứu ứng dụng phù hợp với yêu cầu mục tiêu của đề tài…

Hội đồng đã bỏ phiếu chấm điểm nhiệm vụ với tổng số điểm trung bình 72/100 điểm; nhất trí giao cho Trường Đại học Khoa học Tự nhiên thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội chủ trì; PGS,TS Nguyễn Văn Lợi làm chủ nhiệm; các đơn vị phối hợp là trường Đại học Nông lâm Bắc Giang, Hợp tác xã Sản xuất và Dịch vụ Nông lâm nghiệp Vĩnh Hưng./.