Đồng chí Bế Đăng Khoa -  Giám đốc Sở KH&CN, Chủ tịch Hội đồng, chủ trì cuộc họp

Đường Phên Bó Tờ huyện Quảng Hòa là đặc sản của xóm Bó Tờ - Thị trấn Hòa Thuận, có lịch sử làm nghề sản xuất đường phên từ những năm 1950, nhờ những giá trị về văn hóa và kinh tế, năm 2019, làng nghề đường phên Bó Tờ chính thức được công nhận làng nghề truyền thống. Sản phẩm được làm thủ công từ mật mía, có màu vàng đỏ, mang vị ngọt đậm, chất lượng thơm ngon thanh mát. Được nhiều người sử dụng làm bánh khảo, bánh gai, nhân bánh chưng, bánh bao, chè lam, ... Mỗi năm, toàn huyện ép hơn 6.000 tấn mía, cho hơn 600 tấn đường phên. Hiện nay, đã có hợp tác xã sản xuất đường phên và chế biến rượu mía Bó Tờ tại xóm Bó Tờ - Thị trấn Hòa Thuận - huyện Quảng Hòa, sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh năm 2020.

Nhằm mục đích đánh giá thực trạng liên kết phát triển sản xuất theo chuỗi giá trị sản phẩm đường phên và đề xuất giải pháp tăng cường liên kết, hoàn thiện mô hình sản xuất theo chuỗi giá trị; Nghiên cứu chế biến, đa dạng hóa các sản phẩm từ đường mía đáp ứng yêu cầu thị hiếu tiêu dùng. Trong thời gian 18 tháng  (từ tháng 3/2024 đến tháng 8/2025). Đề tài sẽ thực hiện 06 nội dung gồm: Điều tra, đánh giá các tác nhân sản xuất sản phẩm đường phên theo chuỗi giá trị; Xây dựng mô hình liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị; Giải pháp liên kết, hoàn thiện mô hình sản xuất đường phên theo chuỗi giá trị; Xây dựng quy trình công nghệ chế biến đường viên từ cây mía của tỉnh Cao Bằng; Xây mô hình sản xuất thử nghiệm 500kg đường viên; 500kg đường phên dạng miếng có quy cách, khối lượng sản phẩm phù hợp với thị hiếu; Tổ chức tập huấn kỹ thuật, kiến thức và hội thảo khoa học.

Đơn vị chủ trì trình bày tóm tắt thuyết minh đề tài tại cuộc họp

Tại cuộc họp, sau khi nghe phần trình bày tóm tắt thuyết minh đề tài của đơn vị đăng ký chủ trì, các thành viên Hội đồng đã tiến hành đánh giá từng nội dung theo từng tiêu chí của đề tài, khả năng ứng dụng các kết quả nghiên cứu vào sản xuất kinh doanh, liên doanh liên kết với hợp tác xã trong quá trình nghiên cứu và triển khai ứng dụng sản phẩm, tác động và lợi ích mang lại của kết quả nghiên cứu. Đồng thời đề nghị đơn vị chủ trì đề tài cần nghiên cứu thêm: Về quy cách hình dạng và trọng lượng cho sản phẩm đường phên; cách thiết kế bao bì phù hợp; có nhãn hiệu thông thường thông tin về sản phẩm; thực hiện liên kết các chuỗi tiêu thụ vào các siêu thị lớn trên địa bàn tỉnh như Siêu thị Cao Bằng, Siêu thị Ngọc Xuân; tổ chức tốt các lớp tập huấn để thống nhất được tiêu chuẩn kỹ thuật chế biến, quy trình sản xuất, quảng bá tiêu thụ sản phẩm, mang lại giá trị kinh tế hiệu quả cho người sản xuất.

Hội đồng tiến hành bỏ phiếu chấm điểm, kết quả đạt 76/100 điểm, nhất trí giao cho Trường Đại học kinh tế và Quản trị kinh doanh Thái Nguyên chủ trì thực hiện, Thạc sĩ Nguyễn Thị Thu Hà chủ nhiệm đề tài./.